香辣肉末豆角

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  1/9 准备好需要的材料

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  2/9 豆角洗干净，切粒

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  3/9 瘦肉剁碎，放入适量的花生油，盐，生粉，生抽腌制10分钟，大蒜剁碎，小米椒切小段

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  4/9 煮开水，放入适量的花生油和盐，倒入豆角粒烫至变色断生

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  5/9 烫好的豆角粒，捞起来沥干

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  6/9 开锅，放入蒜末和小米椒爆香

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  7/9 倒入腌制好的肉末，大火翻炒至变色

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  8/9 倒入豆角粒，放入适量的耗油提鲜，翻炒均匀

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  9/9 成品图

小贴士

瘦肉剁碎，放入适量的花生油，盐，生粉，生抽腌制10分钟，可使其肉质鲜嫩。
豆角粒过开水时，放入适量的花生油和盐，可以使其颜色更加鲜绿，更加入味。

作者: 莫筱冰

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