2.5万点赞 · 2866收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.6万
广东人都吃饭都喜欢有汤,哪怕是快手简单的清汤。闷热的天气,来一碗节瓜肉丸汤,清甜不油腻。
1/7 准备好需要的材料
2/7 节瓜去皮洗干净,先横的对半切开,再竖的对半切,最后切成半圆的薄片
3/7 姜切片,葱切成葱花
4/7 第一次水开,放入姜片和节瓜,倒入适量的花生油
5/7 第二次水开,再放入新鲜肉丸
6/7 第三次水开,撒上葱花,加入适量的盐和鸡精调味
7/7 装盘即可
肉丸在第二次水开后再放,防止因长时间加热而使肉质变老。