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超级喜欢吃这款脆皮小菠萝包，外皮酥，内松软，好好吃的，分享给大家，爱吃的来试试喔。
25分钟
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烘焙
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其他
1/17 成品图。
2/17 面团料除了黄油外，放入搅拌桶里，先液体后粉类，糖盐对角放，酵母粉放中间。
3/17 厨师机三档和面10分钟后，加入黄油再四档和面5分钟，三档再和面25分钟，和好后放置温暖处发酵。
4/17 这个时候就来做酥皮，黄油打散。
5/17 加入糖粉，打至发白发大。
6/17 加入蛋液。
7/17 充分搅拌均匀。
8/17 筛入低粉和泡打粉。
9/17 搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
10/17 面团发酵至两倍大，手指压凹不回缩。
11/17 面团和酥皮各平均分成12份，揉圆。
12/17 酥皮手压成片。
13/17 盖在面团上，整理成型，用刮刀切出网格痕迹。
14/17 放入纸垫放置模具，温暖处进行第二次发酵。
15/17 二次发酵好后，刷上蛋液。
16/17 烤箱预热，上下火130℃烤30分钟，自家烤箱另行设置温度和时间。
17/17 外酥里松软，颜值妥妥滴，真的是好好吃哟。
