葱香土豆丝饼

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  1/9 土豆擦成丝（最好用粗一点的擦子，口感好），加盐拌匀

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  2/9 加入面粉拌匀

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  3/9 面粉不要加的太多，就象这样，薄薄地裹一层就好

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  4/9 加入香葱碎拌匀

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  5/9 热锅凉油，将拌好的土豆丝加入平底锅中，不要压，让它有蓬松的空间，这样烙出来的饼，会很有土豆丝一条条的鲜明口感

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  6/9 只需用锅铲沿锅边整理一下露在外面的土豆丝，让其形成圆形就好

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  7/9 加盖，小火焖煎九分钟

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  8/9 一面金黄色翻面，继续加盖焖煎六七分钟即可

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  9/9 搭配上蒜泥汁，一道美味的葱香土豆丝饼就做好了

小贴士

加入香葱碎，土豆丝饼吃起来葱香味十足。切记小火焖煎，中途可以转动一下锅，使土豆丝饼受热均匀就好。
蒜泥汁加入白糖、米醋、生抽，可以依据自己的喜好酌情添加调味料。
土豆丝不要一次都擦好，煎上一个，再擦下一个，为了土豆丝的淀粉不变色，新鲜。
这是一个中等个头土豆的量。

作者: 简爱271

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