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锅塌豆腐
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锅塌豆腐

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独家 · 1.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.5万

非常美味的一道下饭菜,老少皆宜

作者: 花花奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 豆腐一块

    1/18 豆腐一块

  • 西红柿一个,小葱三棵

    2/18 西红柿一个,小葱三棵

  • 葱块碎,西红柿切小块

    3/18 葱块碎,西红柿切小块

  • 切姜丝,红辣椒

    4/18 切姜丝,红辣椒

  • 鸡蛋两枚打散,干面粉适量,豆腐切块备用

    5/18 鸡蛋两枚打散,干面粉适量,豆腐切块备用

  • 豆腐两面粘干面粉,

    6/18 豆腐两面粘干面粉,

  • 两面裹上蛋液

    7/18 两面裹上蛋液

  • 锅内多放些油烧热,放入粘好蛋液的豆腐块小火慢煎

    8/18 锅内多放些油烧热,放入粘好蛋液的豆腐块小火慢煎

  • 煎至两面金黄盛出

    9/18 煎至两面金黄盛出

  • 锅留底油爆香姜丝,放入西红柿翻炒

    10/18 锅留底油爆香姜丝,放入西红柿翻炒

  • 加入盐,耗油和生抽混合汁

    11/18 加入盐,耗油和生抽混合汁

  • 放入煎好的豆腐

    12/18 放入煎好的豆腐

  • 码平倒入适量水,

    13/18 码平倒入适量水,

  • 小火慢炖三分钟,大火收汁

    14/18 小火慢炖三分钟,大火收汁

  • 散入葱花

    15/18 散入葱花

  • 关火

    16/18 关火

  • 装盘

    17/18 装盘

  • 美味佳肴

    18/18 美味佳肴

  • 小贴士

    可放肉沬和高汤,多炖煮会更入味。

    作者: 花花奶奶

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