保存到手机
看更多做法
9.0万点赞 · 2788收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3669
看着家里原本是准备年十五做元宵的糯米粉，静静的呆了好久，得及时用了啊，于是想着用作小纸杯蛋糕的方法做了这款糯米糕，用火龙果汁和椰蓉和面，味道出奇的好，外皮酥，内部软糯椰香，分享给同事们，都吵着要学要做。
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/10 成品图。
2/10 火龙果切丁加点牛奶搅拌成汁。
3/10 两个鸡蛋打散。
4/10 倒入火龙果牛奶汁，玉米油，细砂糖搅拌均匀。
5/10 尽量将糖打溶。
6/10 放入糯米粉，搅拌均匀至无颗粒。
7/10 过一遍筛，口感会更细腻。
8/10 再拌入椰蓉。
9/10 倒入小纸杯内，表面撒点白芝麻。
10/10 烤箱预热，上下火130℃，烤35分钟，自家烤箱脾气自己掌握，我家烤箱温度偏高，所以调得温度低。
火龙汁的颜色是非常漂亮的，但是用来做美食的添加，无论是蒸，烤，油炸都是会变色的，所以建议大家做用南瓜汁或者菠菜汁和胡萝卜汁。
