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银耳最主要是时间的熬制，煮至入口即化，莲子的味甘加上紫薯的甜糯，味道真的很不错，紫薯煮出来的颜色也好看。夏季必备糖水。
20分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/5 莲子、银耳提前三小时泡发，莲子去心，银耳去蒂撕小朵，紫薯洗干净。
2/5 紫薯削皮切块，可以根据自己的喜好来。
3/5 银耳莲子放入锅中先煮一个小时。
4/5 银耳煮至软化时，放入冰糖、紫薯再煮半个钟。
5/5 最后盛入碗中即可。
银耳莲子如果来不及时间泡发，可以用热水。可以根据个人的偏好来放冰糖。紫薯也可以换成红薯，做法一样。
