马齿苋大饼馍(蒸馍版)的做法_菜谱_香哈网
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马齿苋大饼馍(蒸馍版)
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马齿苋大饼馍(蒸馍版)

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马齿苋的功效: 马齿苋性寒,味道是甘甜里面带着酸。经常吃马齿苋可以清热解毒、除尘杀菌、消炎止痛、止血凉血等等。马齿苋有多种吃法: 可凉拌、可热炒、可包包子,可蒸马齿苋花卷等。

作者: 太阳暖洋洋
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 马齿苋去根洗净。

    1/12 马齿苋去根洗净。

  • 切碎

    2/12 切碎

  • 放香油、盐拌匀。

    3/12 放香油、盐拌匀。

  • 将发酵好的面团揉匀后擀成一个大面饼。

    4/12 将发酵好的面团揉匀后擀成一个大面饼。

  • 将马齿苋均匀的摊在面饼上。

    5/12 将马齿苋均匀的摊在面饼上。

  • 卷起来。

    6/12 卷起来。

  • 两头扭成一个毛毛虫的样子。

    7/12 两头扭成一个毛毛虫的样子。

  • 压成大面团。

    8/12 压成大面团。

  • 用擀仗慢慢擀开、擀平,醒半个小时。

    9/12 用擀仗慢慢擀开、擀平,醒半个小时。

  • 蒸锅内水烧开后把面饼放进去,蒸20分钟。

    10/12 蒸锅内水烧开后把面饼放进去,蒸20分钟。

  • 面饼出锅后任意切块。

    11/12 面饼出锅后任意切块。

  • 成品图。咸香透着一点酸味的马齿苋大饼馍就做好了。

    12/12 成品图。咸香透着一点酸味的马齿苋大饼馍就做好了。

  • 小贴士

    面饼擀好后要像蒸馒头一样先发酵,蒸出来才松软好吃。蒸的时候为避免水蒸气在锅内凝结落在上面,可以用一张和面饼一样大小的吸油纸盖在面饼上面。

    作者: 太阳暖洋洋

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