菠萝酱面包

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  1/6 除黄油外，所有材料入面包机，先液体再固体，糖盐对角，酵母放上面中间，和面程序50分钟，20分钟差不多揉出粗膜了，加融化的黄油

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  2/6 开盖和面，揉出手套膜盖盖子，放温暖处发酵到二倍大，手指按进去不反弹不回缩

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  3/6 拿出排气，揉一揉，拍一拍，揉成长条备用方便

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  4/6 切出需要的大小，包菠萝馅，卷好捏紧口，整成想要的形状

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  5/6 还用到了豆沙馅，包成包子按扁擀成长条，用刀搁长条口，不要搁透，从侧面卷起，然后盘圆

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  6/6 整形时预热烤箱上下火35度，烤箱底部放热水，把面包放烤箱二次发酵40分钟，然后拿出刷蛋液，不用太厚，再上下火150度烤20分钟左右至表面上色

小贴士

可以把淡奶油替换成酸奶，成品也很柔软

作者: 樱桃兰

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