保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 · 2997收藏
独家 · 3.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.0万
老少皆宜的一道家常菜
1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 准备好的豆腐一块300g
2/18 豆腐横切面分成四等份
3/18 切成正方形
4/18 放入干净的盘里
5/18 切好的肉末、榨菜丁、干香菇泡发后切丁、葱白蒜末姜丁
6/18 切好的榨菜丁铺到豆腐上
7/18 锅热放油、放姜末蒜末葱白煸香
8/18 放入肉末炒几下
9/18 变成这样有颗粒状
10/18 放入老抽2瓢羹、生抽2瓢羹、米酒2瓢羹翻炒几下
11/18 放入香菇
12/18 翻炒2分钟
13/18 盛出小心的盛到豆腐榨菜上面
14/18 锅里放水等水开了在放肉末榨菜香菇豆腐
15/18 把肉末榨菜香菇豆腐放在蒸屉上蒸10分钟即可
16/18 OK.出锅啦！趁热放点少量鸡精在汤里调调味，在撒上一点小葱来点缀哦
17/18 美味的菜肴就可以品尝啦
18/18 老少皆宜都喜欢的肉末榨菜蒸豆腐开吃啦
这道菜我没有放盐是因为榨菜有咸味、老抽生抽都有一定的味道所以没有放盐吃起来刚刚好很入味。
调羹就是我们平时家常喝汤用的陶瓷制作的小勺子也可以叫汤匙。
如果你重口味可以在炒肉末时加点盐，也可以加点辣椒酱味道也是别有一番风味的哦。
蒸豆腐一定不能是那种很嫩很能嫩的，因为一夹就容易破损，稍微老一点蒸起来好吃也很美观。蒸豆腐是要水开之后 在放上豆腐蒸10分钟哦
