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每次出门在外,总要花钱买早餐,今个小弟教各位大哥大姐做发糕,让你们在家都可以动手制作,赶紧学起来吧。
1/8 把所有材料准备出来,把材料称好,放一边。
2/8 把糖用水融化,把水倒入面粉中周身光滑的面团。
3/8 盖住面团,醒发三倍大。
4/8 戳一下面团,不回弹就是发酵成功,撒点面粉,排气成功,滚圆。
5/8 放入蒸锅中,把表面需要装饰的红枣提子,全部摆放在面团上面,盖住,开电蒸,三十分钟,关火在闷五分钟。
6/8 看,出锅了,体积很高很大。
7/8 这样的体积就可以了,准备一把锯刀。
8/8 用锯刀切出来的东西,很好看吧,组织也不错,非常适合在家做,赶紧动起你的手来吧。
揉面要揉到位,第一发过后,在排气排完,才能整形,排不完的气,就会有股发酸味。