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蒸出来的腊肉能保持腊肉的香味,好吃不腻,搭配萝卜条一起蒸,腊肉的香味渗入到萝卜条内,是一道香喷喷的下饭菜。
1/8 风干腊肉需提前在清水里泡几个小时。
2/8 将腊肉切成薄片。
3/8 萝卜干提前泡发5个小时左右。
4/8 将泡发好的萝卜干切丝。
5/8 开始装盘,先将萝卜条放在盘子的底部,然后把切好的腊肉片放在萝卜条上面。
6/8 放葱、姜,锅里水开后把腊肉放进去。
7/8 中火蒸30分钟取出,把葱姜用筷子夹出去。
8/8 放小香葱和红辣椒圈装饰,一道香喷喷的萝卜条蒸腊肉就做好了。
肥瘦相间的腊肉比较好吃,腊肉尽量切的薄一点,蒸的时候除了葱姜,不用再放其它调味料,刚蒸好的腊肉夹热馒头最好吃哦!