保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 3287收藏
独家 · 9.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.8万
豆角与新鲜土豆都是春天的时令菜，排骨经过炖煮与两味蔬菜的融合，不仅让蔬菜更鲜香，排骨也是色味俱佳，唇齿留香！喜欢的友友可以试试。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/24 美味的豆角土豆炖排骨。
2/24 排骨浸泡10分钟，去除血水。豆角洗净，摘去两头。土豆去皮。准备四个蒜瓣和一块姜。
3/24 排骨与冷水一起下锅，水烧开后捞起排骨。
4/24 排骨捞起，所有食材切好备用。
5/24 锅烧热后，下入20克花生油。
6/24 将土豆条煎至八成熟。
7/24 盛起备用。
8/24 锅内留底油，放入豆角煸炒。
9/24 煸炒至豆角皮起皱。
10/24 盛出备用。
11/24 锅内下入10克花生油，放入排骨。
12/24 煸炒至排骨略有焦黄。
13/24 放入15克料酒。
14/24 放入姜蒜，煸炒出香味。
15/24 放入5克老抽，15克生抽。
16/24 翻炒均匀。
17/24 放入温开水没过排骨。
18/24 不盖锅盖，大火烧开。转小火炖煮30分钟。
19/24 30分钟后开锅盖，大火收汁。
20/24 烧至汤汁浓稠。
21/24 放入豆角和土豆。
22/24 翻炒均匀，放适量盐。
23/24 汤汁快收干时关火。
24/24 美味的豆角土豆炖排骨就做好了。
土豆和豆角事先煸炒，方便后面快熟。烧排骨的汤汁不要收的太干，因为土豆和豆角要吸收一部分。特别提醒，吃的时候别咬了舌头，因为太好吃了。
