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菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；而且其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
15分钟
家常味
中级
其他
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家常菜
1/7 准备好需要的材料
2/7 肥肉洗干净切薄片，大蒜切小片
3/7 菠菜洗干净，沥干备用
4/7 切好的肥肉，放入锅内榨油
5/7 猪油渣炸好移到一旁，放入蒜片爆香
6/7 放入菠菜，大火翻炒3分钟，至菠菜变色，放入适量的盐调味
7/7 装盘即可
用肥肉炸油炒青菜更香口感更好。
盐不要太早放，快起锅的时候放最好。
