抹茶毛巾卷的做法_菜谱_香哈网
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抹茶毛巾卷
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抹茶毛巾卷

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过程还算比较简单,味道也很不错 自己做用淡奶油没有那么容易发胖 家人也很喜欢的一种口味 加点甜红豆会更加好吃的哟

作者: 阿雪ya
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛奶 鸡蛋 5克糖粉 以及融化好的黄油搅拌均匀备用

    1/11 牛奶 鸡蛋 5克糖粉 以及融化好的黄油搅拌均匀备用

  • 筛入低筋面粉 5克抹茶粉,翻拌均匀,翻拌至无干粉

    2/11 筛入低筋面粉 5克抹茶粉,翻拌均匀,翻拌至无干粉

  • 搅拌好的面糊过两次筛

    3/11 搅拌好的面糊过两次筛

  • 放入冰箱冷藏30分钟备用

    4/11 放入冰箱冷藏30分钟备用

  • 淡奶油加10克糖粉,两滴柠檬汁,打蛋器5档打发,打至有明显纹路,放入冰箱冷藏30分钟

    5/11 淡奶油加10克糖粉,两滴柠檬汁,打蛋器5档打发,打至有明显纹路,放入冰箱冷藏30分钟

  • 冰箱里取出面糊,用面饼铛摊薄饼备用

    6/11 冰箱里取出面糊,用面饼铛摊薄饼备用

  • 做下一张饼一定要让饼铛凉一凉,温度不要过高,做好的饼皮放入冰箱冷藏30分钟

    7/11 做下一张饼一定要让饼铛凉一凉,温度不要过高,做好的饼皮放入冰箱冷藏30分钟

  • 每三张饼皮铺平,相互交叠

    8/11 每三张饼皮铺平,相互交叠

  • 将奶油用抹刀平铺在毛巾卷上,然后撒上葡萄干

    9/11 将奶油用抹刀平铺在毛巾卷上,然后撒上葡萄干

  • 将边缘折起来,然后再像卷花卷那样卷起来

    10/11 将边缘折起来,然后再像卷花卷那样卷起来

  • 撒上抹茶粉即可,冷藏30分钟左右即可食用

    11/11 撒上抹茶粉即可,冷藏30分钟左右即可食用

  • 小贴士

    打淡奶油没有柠檬汁也可不加,淡奶油冷藏后更容易打发。面糊冷藏让面饼更加有弹性,冷藏都是为了增加韧性,时间不允许也可省略…

    作者: 阿雪ya

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