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一直想出一道圆生菜的皮蛋瘦肉粥,只因为味道太美味,向给友友们品尝一下,早餐喝一碗美味的皮蛋粥,维生素、蛋白质、谷物的营养足足的。
1/19 皮蛋生菜瘦肉粥所用食材一览
2/19 锅中加水,放入葱段、姜片、盐、花雕酒煮开
3/19 放入里脊肉大火煮开转小火煮三十分钟(这一步可以提前做好,节省早晨的时间)
4/19 姜切细丝,皮蛋、圆生菜、香葱切小丁
5/19 米类洗净,加入香油拌匀腌制三十分钟
6/19 里脊肉煮好晾凉,用手撕成细丝
7/19 锅中一次性加足水,水开后加入姜丝
8/19 肉丝
9/19 皮蛋分成两份,先加入一份
10/19 米入锅
11/19 盐,大火煮滚后转小火慢煮三十分钟(中间不要翻动,注意火候,以免沸锅)
12/19 时间到,加入剩余的一份皮蛋,中火再继续煮十分钟,不停的搅动,以免糊底
13/19 加入生菜丁,关火
14/19 鸡精
15/19 白胡椒粉
16/19 香油搅拌均匀
17/19 撒入香葱碎
18/19 一道非常美味的皮蛋生菜瘦肉粥煮好了
19/19 特别适合早餐食用
1、两种米混合,用香油拌匀,腌制三十分钟,是为了增加这道粥的香味。
猪里脊肉也可以换成鸡胸肉或牛里脊肉。
3、圆生菜不需要煮,保存了生菜的维生素及脆感。