苏格兰蛋(油炸非烤箱版)

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  1/9 鸡蛋煮6分钟，放凉水降温后，剥好。
  猪肉剁碎，准备蒜沫，姜沫，小葱。

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  2/9 猪肉馅中加，蒜沫，姜沫，小葱，生抽两勺，盐，糖，料酒1勺。按一个方向搅拌均匀。

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  3/9 鸡蛋裹面粉，然后裹肉馅。

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  4/9 油烧热至160度左右，放入裹好的鸡蛋，小火慢慢炸至金黄色后取出。

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  5/9 另起一锅，放入香叶2片，八角1个。

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  6/9 加3勺生抽，煮开。

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  7/9 放入刚刚炸好的蛋，煮5分钟左右。

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  8/9 捞出蛋，淀粉加水均匀后放入刚刚煮蛋的锅，煮成浓稠汤汁状态。

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  9/9 将汤汁浇在蛋上，幸福满满的苏格兰蛋完成。

作者: 路人昺

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