9.3万点赞 · 2994收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5487
对这款面包一见钟情,源于对这颜色的喜爱,不纯紫也不纯蓝,浪漫又浩瀚,似大海更似星空。
1/14 成品图。
2/14 15克干蝶豆花用240克开水泡发。
3/14 然后使劲挤压出浓浓的花汁,取180克备用。
4/14 厨师机盆里先放180克蝶豆花汁,放入高粉,盐和糖对角放,中间放酵母粉。
5/14 启动三档和面10分钟后放入黄油,再和面25分钟。
6/14 再放入杏干,开心果,葡萄干(家里没有葡萄干了就黑加仑替换)搅拌3分钟。
7/14 用手把面团收至表面光滑,把干果全部包裹住。
8/14 温暖处发酵至两倍大。
9/14 然后用手轻压排气。
10/14 捏住四个角再收至圆形。
11/14 再二次发酵好后,表面撒上高粉,任意割口。
12/14 烤箱预热,上下火140℃烤30分钟,自家烤箱脾气自己掌握温度和时间。
13/14 切片后,有没有被惊艳到?
14/14 名副其实的星空面包,星光点点,撩人心弦。
不要黑加仑替代葡萄干喔,黑的在星空都看不见了喔,嘎嘎。