紫蝶花星空面包的做法_菜谱_香哈网
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紫蝶花星空面包
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紫蝶花星空面包

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独家 · 3.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5487

对这款面包一见钟情,源于对这颜色的喜爱,不纯紫也不纯蓝,浪漫又浩瀚,似大海更似星空。

作者: 丫丫美厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/14 成品图。

  • 15克干蝶豆花用240克开水泡发。

    2/14 15克干蝶豆花用240克开水泡发。

  • 然后使劲挤压出浓浓的花汁,取180克备用。

    3/14 然后使劲挤压出浓浓的花汁,取180克备用。

  • 厨师机盆里先放180克蝶豆花汁,放入高粉,盐和糖对角放,中间放酵母粉。

    4/14 厨师机盆里先放180克蝶豆花汁,放入高粉,盐和糖对角放,中间放酵母粉。

  • 启动三档和面10分钟后放入黄油,再和面25分钟。

    5/14 启动三档和面10分钟后放入黄油,再和面25分钟。

  • 再放入杏干,开心果,葡萄干(家里没有葡萄干了就黑加仑替换)搅拌3分钟。

    6/14 再放入杏干,开心果,葡萄干(家里没有葡萄干了就黑加仑替换)搅拌3分钟。

  • 用手把面团收至表面光滑,把干果全部包裹住。

    7/14 用手把面团收至表面光滑,把干果全部包裹住。

  • 温暖处发酵至两倍大。

    8/14 温暖处发酵至两倍大。

  • 然后用手轻压排气。

    9/14 然后用手轻压排气。

  • 捏住四个角再收至圆形。

    10/14 捏住四个角再收至圆形。

  • 再二次发酵好后,表面撒上高粉,任意割口。

    11/14 再二次发酵好后,表面撒上高粉,任意割口。

  • 烤箱预热,上下火140℃烤30分钟,自家烤箱脾气自己掌握温度和时间。

    12/14 烤箱预热,上下火140℃烤30分钟,自家烤箱脾气自己掌握温度和时间。

  • 切片后,有没有被惊艳到?

    13/14 切片后,有没有被惊艳到?

  • 名副其实的星空面包,星光点点,撩人心弦。

    14/14 名副其实的星空面包,星光点点,撩人心弦。

  • 小贴士

    不要黑加仑替代葡萄干喔,黑的在星空都看不见了喔,嘎嘎。

    作者: 丫丫美厨

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