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1/7 炸好的鸡排趁热吃好吃。
2/7 奥尔良粉加适量的水调好，将鸡脯肉刀背拍松后泡进去，尽量浸泡一夜。最少五六小时好入味
3/7 准备一个鸡蛋打散
4/7 鸡排放进去裹一层蛋液
5/7 生粉适量平铺于盘中，裹了蛋液的鸡排 在生粉中翻滚均匀
6/7 平底锅中火煎炸鸡排至熟
7/7 临出锅时也可表面撒孜然粉或黑胡椒粉，看各人喜好
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