酸豆角肉沫油泼干拌面

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  1/12 首先准备好所需食材

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  2/12 我是在外面买现成的肉沫，你们也可以自己剁，就是要三分肥七分瘦的五花肉，那样做出来的肉沫吃着不柴，肉沫里加入少许盐，生抽，料酒腌制几分钟，

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  3/12 准备几个大蒜和大小葱，

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  4/12 将反复淘洗过的酸豆角切沫，买来酸豆角非常咸，多洗几遍就好了，小葱切碎，干辣椒切段儿

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  5/12 热锅凉油，油温五六成热时放入肉沫炒至发白，

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  6/12 放入葱花爆香，再放入干辣椒炝锅，再放入酸豆角碎翻炒，然后加入少许料酒，白糖，盐，鸡精，十三香，耗油，再炒几下就可以出锅了，

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  7/12 炒好后放入盘子里备用，

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  8/12 另起一锅烧开水，趁着烧开水的空隙将大葱切碎，蒜切碎备用，

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  9/12 准备几颗青菜，

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  10/12 外面买这种粗棍棍面，也可以自己做，我是嫌麻烦，

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  11/12 水烧开之后先放入少许盐和食用油，这样做会让煮出来的面条爽滑筋道，溢三次面条就熟了，捞碗里之后再放入少许醋，耗油，切好的葱蒜碎，再放点辣椒油，也可以放辣椒面，然后再烧点热油浇在上面就可以，

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  12/12 最后放入炒好的酸豆角肉沫，再搭配上自己喜欢吃的菜，就可以开吃了，一道非常美味而且富有营养的面就做好了，我是做自己de女王，来香哈我们一起交流吧！

小贴士

水开下面条的时候放入少许盐和食用油煮出来的面条特别筋道，除了主菜还可以放自己喜欢吃的菜，比如榨菜，土豆丝都可以，

作者: 做自己de女王

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