可可双色馒头的做法_菜谱_香哈网
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可可双色馒头
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可可双色馒头

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独家 · 1.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.0万

自己做的馒头,好吃又劲道!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间1小时36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 先来张成品图

    1/24 先来张成品图

  • 准备好所有材料

    2/24 准备好所有材料

  • 将白糖倒入水里

    3/24 将白糖倒入水里

  • 倒入酵母粉

    4/24 倒入酵母粉

  • 用筷子搅拌至白糖和酵母融化

    5/24 用筷子搅拌至白糖和酵母融化

  • 将面粉分成两份,一份加入可可粉

    6/24 将面粉分成两份,一份加入可可粉

  • 把酵母水各加一半的量在两个盆子里,边加边用筷子搅拌!

    7/24 把酵母水各加一半的量在两个盆子里,边加边用筷子搅拌!

  • 搅拌成絮状如图!

    8/24 搅拌成絮状如图!

  • 揉成光滑较硬的面团,成三光:即面光!盆光!手光!

    9/24 揉成光滑较硬的面团,成三光:即面光!盆光!手光!

  • 盖上保鲜膜

    10/24 盖上保鲜膜

  • 放温暖处醒发两倍大,食指沾面粉,在中间戳个洞,不回缩即可!

    11/24 放温暖处醒发两倍大,食指沾面粉,在中间戳个洞,不回缩即可!

  • 把面团分别取出,进行揉搓排气,大概五分钟,有时间的话多揉一会口感更劲道哦!

    12/24 把面团分别取出,进行揉搓排气,大概五分钟,有时间的话多揉一会口感更劲道哦!

  • 把白色面团用擀面杖擀成长方形的面片

    13/24 把白色面团用擀面杖擀成长方形的面片

  • 灰色面团也擀成同样大的面片

    14/24 灰色面团也擀成同样大的面片

  • 两张面片叠在一起,(白色面片上洒上少许水,再叠上灰色面团,方便粘连在一起)

    15/24 两张面片叠在一起,(白色面片上洒上少许水,再叠上灰色面团,方便粘连在一起)

  • 从一头慢慢卷起

    16/24 从一头慢慢卷起

  • 卷好的

    17/24 卷好的

  • 用刀切掉头尾不规则的

    18/24 用刀切掉头尾不规则的

  • 再切成方块,(千万不要切太窄了,二次醒发时候容易变形)

    19/24 再切成方块,(千万不要切太窄了,二次醒发时候容易变形)

  • 把面团放在锅中,再次醒发20分钟

    20/24 把面团放在锅中,再次醒发20分钟

  • 成两倍大

    21/24 成两倍大

  • 锅上气,蒸15分钟,再闷5分钟出锅即可!

    22/24 锅上气,蒸15分钟,再闷5分钟出锅即可!

  • 成品图

    23/24 成品图

  • 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

    24/24 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    水一次不要全加,可预留10克再添加!不喜欢太甜的,白糖可以减少50克!面团醒发好,多揉一会,成品口感更劲道,更好吃!做好后一定要再醒发两倍大再蒸!蒸好后不要急着开盖,再闷五分钟开盖。防止面团回缩!

    作者: 娇娇爱美食

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