荠菜蒸饺

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  1/9 三月是吃野菜的季节，荠菜蒸饺也只有阳春三月才有，春天的味道，今天我就给大家推荐一款荠菜蒸饺，让大家吃出健康的美味！荠菜洗净，开水中汆5秒中，放入凉水中过凉，挤干水分切碎放入盆中。过凉水让荠菜更加翠绿！

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  2/9 烧水煮肉，等肉汤变白，捞出肉切小块。

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  3/9 用肉汤和面，因为是开水所以是烫面！揉好后饧一个小时！

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  4/9 开水煮粉条，煮好后拌油放凉剁碎

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  5/9 开锅烧油，放入花椒炸香，去掉花椒

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  6/9 把花椒油倒入搅拌好的菜肉里面，放入胡椒粉，盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀。

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  7/9 揉面，因为是烫面所以多放一点干面，擀皮包麦穗饺子

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  8/9 开水上锅蒸15到20分钟，因为菜肉都是半熟，所以蒸的时间可以稍微短一点，

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  9/9 20分钟后，美味的荠菜猪肉蒸饺就出锅了，配上辣椒油就是一道春季味道！

小贴士

荠菜焯水过凉颜色翠绿

作者: 小承志吖01

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