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香菇是日常生活中常见的食用菌之一。 香菇营养丰富，味道鲜美，香气宜人！今天做一款香菇蒸虾盏，蒸的菜原汁原味，不油腻，嫩滑可口。
48分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/12 今天买的是海虾，虾洗净
2/12 洗好去头，去壳，用牙签把虾背上虾线挑出来，洗净，挤干水份
3/12 虾仁放菜板上用刀背压成泥，很好压的，放碗里备用。
4/12 香菇去根蒂洗净柠开水份，葱，姜切末
5/12 虾泥里放一个鸡蛋，葱，姜，胡椒粉，盐，糖，料酒，生抽搅拌均匀。
6/12 放生粉搅拌均匀，要順一个方向搅拌
7/12 香菇里抹少许生粉，把搅拌好的馅用筷子装入香菇中
8/12 锅里放水烧开，盘子放进去盖上盖子蒸8－10分钟
9/12 把胡萝卜，葱切碎
10/12 锅里放少许油，放入胡萝卜炒，再把蒸香菇虾仁的盘子里汁倒进去，再倒少许蚝油烧开，调生粉勾芡
11/12 勾好芡淋在香菇虾盏上，上面撒点葱花
12/12 成品
蒸菜要水烧开了蒸，香菇虾盏最多蒸10分钟就行，
香菇要调挑大小一致的！
调馅子放少许糖是提鲜味儿！
