9.1万点赞 · 2749收藏
5332浏览 · 1.4万做过 · 站内排名49.0万
好看,更好吃,幸福的感觉(此方中奶酪糊方法学习自amanda老师,在此感谢amanda老师 )
1/14 称重各种材料,奶油干酪室温软化备用
2/14 吉利丁粉冷水浸泡,加入热牛奶中,搅拌至吉利丁充分融化
3/14 倒入已软化的奶油干酪中
4/14 搅拌,如有颗粒请过筛,下面是过筛三次的效果,比较细腻
5/14 电动打蛋器打奶油,打至有花纹,有流动性状态
6/14 奶酪糊倒入奶油中,搅拌均匀
7/14 五只小碗 分别倒入抹茶粉0,1/4tsp,1/2tsp,3/4tsp,1tsp,一至2小勺水搅拌均匀
8/14 依次倒入奶酪糊,120g,100g,100g,80g,60g(从没有抹茶粉的开始),搅拌均匀
9/14 六寸淡奶油蛋糕坯,切成你想要的厚度,依次把奶酪糊倒模具,从白色的开始
10/14 从圆心倒入,最后是深色抹茶奶酪糊
11/14 放入冰箱,冷藏四小时以上
12/14 用吹风机吹模具边缘,轻松脱模
13/14 成品图
14/14 第一次做,抹茶层次不太鲜明,但是味道胜于颜值哦