抹茶渐变慕斯的做法_菜谱_香哈网
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 抹茶渐变慕斯
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抹茶渐变慕斯

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好看,更好吃,幸福的感觉(此方中奶酪糊方法学习自amanda老师,在此感谢amanda老师 )

作者: hy_95667
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 称重各种材料,奶油干酪室温软化备用

    1/14 称重各种材料,奶油干酪室温软化备用

  • 吉利丁粉冷水浸泡,加入热牛奶中,搅拌至吉利丁充分融化

    2/14 吉利丁粉冷水浸泡,加入热牛奶中,搅拌至吉利丁充分融化

  • 倒入已软化的奶油干酪中

    3/14 倒入已软化的奶油干酪中

  • 搅拌,如有颗粒请过筛,下面是过筛三次的效果,比较细腻

    4/14 搅拌,如有颗粒请过筛,下面是过筛三次的效果,比较细腻

  • 电动打蛋器打奶油,打至有花纹,有流动性状态

    5/14 电动打蛋器打奶油,打至有花纹,有流动性状态

  • 奶酪糊倒入奶油中,搅拌均匀

    6/14 奶酪糊倒入奶油中,搅拌均匀

  • 五只小碗 分别倒入抹茶粉0,1/4tsp,1/2tsp,3/4tsp,1tsp,一至2小勺水搅拌均匀

    7/14 五只小碗 分别倒入抹茶粉0,1/4tsp,1/2tsp,3/4tsp,1tsp,一至2小勺水搅拌均匀

  • 依次倒入奶酪糊,120g,100g,100g,80g,60g(从没有抹茶粉的开始),搅拌均匀

    8/14 依次倒入奶酪糊,120g,100g,100g,80g,60g(从没有抹茶粉的开始),搅拌均匀

  • 六寸淡奶油蛋糕坯,切成你想要的厚度,依次把奶酪糊倒模具,从白色的开始

    9/14 六寸淡奶油蛋糕坯,切成你想要的厚度,依次把奶酪糊倒模具,从白色的开始

  • 从圆心倒入,最后是深色抹茶奶酪糊

    10/14 从圆心倒入,最后是深色抹茶奶酪糊

  • 放入冰箱,冷藏四小时以上

    11/14 放入冰箱,冷藏四小时以上

  • 用吹风机吹模具边缘,轻松脱模

    12/14 用吹风机吹模具边缘,轻松脱模

  • 成品图

    13/14 成品图

  • 第一次做,抹茶层次不太鲜明,但是味道胜于颜值哦

    14/14 第一次做,抹茶层次不太鲜明,但是味道胜于颜值哦

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