纸杯小蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/17 先来张成品图

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  2/17 准备好材料

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  3/17 将鸡蛋打入无水无油的盆里

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  4/17 加入白糖，香草精

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  5/17 用电动打蛋器打发至白糖融化

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  6/17 把盆子放在37度的温水中继续打发

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  7/17 开高速打发，大概十分钟

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  8/17 打发到蛋糊成乳白色，提起打蛋器能慢慢低落即可！

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  9/17 分三次筛入低筋面粉，用刮刀快速上下翻拌均匀！千万不要划圈搅拌！防止面糊消泡！

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  10/17 这是全部翻拌好的面糊，比较浓稠的！

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  11/17 提前预热烤箱上下火170度10分钟

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  12/17 准备好小纸杯，这是小号纸杯

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  13/17 将面糊倒入纸杯中，八分满即可！（初学者可以先把面糊装入裱花袋里，再挤入纸杯中比较得心应手！）

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  14/17 洒上适量的白芝麻

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  15/17 放在烤盘上，提起烤盘，用力震几下，震出大气泡！

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  16/17 送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟

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  17/17 成品图

小贴士

每个人烤箱不同，因根据自家烤箱脾气烘焙！注意上色情况！

作者: 娇娇爱美食

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