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牛肉米龙切适当楞条后，加油，耗油，盐腌制2小时
25分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/7 土豆去皮，香菇辣椒洗净，姜丝备好。
2/7 香菇洗净后，切半。
3/7 辣椒切大宽条
4/7 土豆切成适当大小片，厚度微厚，用水抄下。
5/7 牛肉切适当的楞条状，浇油、耗油、盐腌制
6/7 油微热后，加姜丝爆炒，捞出姜丝后加牛肉，炒至变色，加香菇翻炒，出香菇香味后加土豆片翻炒，可适度加些水。大火翻炒。
7/7 土豆片炒至有自断后，加辣椒，辣椒面，盐鸡精，调小火炒，炒到牛肉熟透，辣椒软弱后，加点耗油，大火翻炒适当翻炒，加酱油调下咸度。就OK了
土豆片一定提前处理好，过水飘去其中淀粉，不然翻炒时易糊锅。翻炒时，适当加水，千万别加多了影响口感。口重的可以加点酱油。
