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在我们农村厚皮菜（又名牛皮菜）都是喂猪儿的，小时候家里穷，妈妈就会摘厚皮菜煮了炒给我们吃，很好吃，现在城里是卖得多贵。
16分钟
家常味
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1/4 把牛皮菜去叶子，把筋撕了
2/4 锅里烧开水，把牛皮菜煮耙。捞起沥水
3/4 把切好的老姜，蒜，泡姜，泡海椒，豆瓣下锅小火炒香
4/4 炒香后放煮好的牛皮菜，炒，放点水。水开后放一点点盐，如果有盐味就不放，在放点鸡精，沟薄芡，蒜苗放进去炒匀起锅，可以撒一点葱也可以不撒。又香又好吃
