保存到手机
看更多做法
4.4万点赞 · 2883收藏
6714浏览 · 1.4万做过 · 站内排名39.3万
油条和腊肉非常配 早餐没吃完的油条，弃之可惜，变一变花样就成为一盘美味佳肴，只有想不到，没有做不到，“回锅油条炒腊肉”带给你全新的味蕾，不信就试试呗！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 把油条切小节
2/16 取西餐盘把俩节油条摆成蝴蝶状，触须是用的香菜径
3/16 分别把荷兰豆去径洗净，蒜苗洗净切段，甜椒切小斜块，腊肉切长方块，老姜切末
4/16 大火锅里倒入稍多些油量，把油条回锅再油炸一次
5/16 成焦黄色捞起，冷切后口感应该是香脆的程度为宜
6/16 锅里留些底油，放入花椒
7/16 中火，放入腊肉稍炒一下
8/16 放入姜末
9/16 待腊肉爆出油，稍起卷，肥肉处呈透明状
10/16 把腊肉推在锅的一遍，放入甜椒放入蒜苗稍炒匀
11/16 再放入荷兰豆
12/16 放入少许盐将红椒蒜苗荷兰豆炒匀
13/16 再放入炸好的油条节把腊肉和所有食材炒匀
14/16 放入少许白糖调味炒匀可关火，装盘
15/16 装好后撒少许熟白芝麻增香
16/16 油条腊香酥脆，腊肉蒜香糯滋滋，突然觉得腊肉油条是如此般配
1.这道菜绝对是空前独家粒粒糖家私房菜，小酒佐餐都很美味，值得一试 2.个人口感喜欢油条焦脆一点，如果喜欢软一点可少炸一会 3.腊肉和油条都有盐味，所以炒菜时选择在14步加入少许盐
