辣椒胡萝卜炒五花肉

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  1/12 五花肉切片

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  2/12 胡萝卜切片，尖椒切丝，干红辣椒切段

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  3/12 生姜切丝，大蒜大葱切碎

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  4/12 五花肉片凉水下锅，焯去血沫

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  5/12 捞出洗净沥干水分

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  6/12 锅内放油烧热，放入五花肉片翻炒1分钟，将五花肉里面的肥油煸些出来

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  7/12 放入葱姜蒜翻炒片刻

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  8/12 放入料酒翻炒两下

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  9/12 放入胡萝卜片和尖椒、干红辣椒翻炒几下

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  10/12 倒入生抽炒匀

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  11/12 放盐调味后熄火

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  12/12 装盘食用

小贴士

1、五花肉炒之前先焯水可以更好的去除肥油，去除肉腥气，会更好的入味。
2、炒肉时玉米油一定要少放，因为肉里面还会炒一些油出来。


作者: 鱼儿AA567

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