黑麦全麦粉猴菇饼干的做法_菜谱_香哈网
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黑麦全麦粉猴菇饼干
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黑麦全麦粉猴菇饼干

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猴头菇,在东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等地都有出产,是食用蘑菇中名贵的品种。肉嫩、味香、鲜美可口,是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一,具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。可改善食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,失眠多梦等身体不适。

作者: 童话492
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系藏菜
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  • 黄油软化加入糖粉奶粉,鸡蛋分三次,打到黄油发白像羽毛一样轻盈。

    1/8 黄油软化加入糖粉奶粉,鸡蛋分三次,打到黄油发白像羽毛一样轻盈。

  • 猴头菇提前泡发挤出黄水多冲洗几遍祛除苦味,挤干水分撕成小朵放入烤箱烘干,破壁机打成粉。

    2/8 猴头菇提前泡发挤出黄水多冲洗几遍祛除苦味,挤干水分撕成小朵放入烤箱烘干,破壁机打成粉。

  • 黑麦粉低粉猴头菇粉过筛倒入打发好的黄油盆中,轻柔成光滑的面团。

    3/8 黑麦粉低粉猴头菇粉过筛倒入打发好的黄油盆中,轻柔成光滑的面团。

  • 面团擀成薄片,用模具压出喜爱的图形。

    4/8 面团擀成薄片,用模具压出喜爱的图形。

  • 摆放烤盘用叉子扎出小孔

    5/8 摆放烤盘用叉子扎出小孔

  • 烤箱预热170℃中层20分钟。

    6/8 烤箱预热170℃中层20分钟。

  • 晾凉装入密封罐。

    7/8 晾凉装入密封罐。

  • 再来一张美图。

    8/8 再来一张美图。

  • 小贴士

    猴头菇祛除苦味:泡发时水里加点盐,泡软后用清水多冲洗几遍,直到水不发黄猴头菇就没有苦味啦!

    作者: 童话492

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