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香辣牛肉酱
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香辣牛肉酱

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香香的牛肉酱,可配各种主食

作者: 淼淼姑娘9
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买回来的牛肉剁碎

    1/13 买回来的牛肉剁碎

  • 放入料酒和黑胡椒粉,少许淀粉抓匀,腌制30分钟

    2/13 放入料酒和黑胡椒粉,少许淀粉抓匀,腌制30分钟

  • 洋葱洗干净切半个,切成小丁

    3/13 洋葱洗干净切半个,切成小丁

  • 葱姜切末,芝麻和花生压碎,干辣椒剪成小段,装盘备用

    4/13 葱姜切末,芝麻和花生压碎,干辣椒剪成小段,装盘备用

  • 热锅放油,倒入花椒粒,小火炒香

    5/13 热锅放油,倒入花椒粒,小火炒香

  • 将花椒粒捞出,倒入葱姜末,翻炒出香味

    6/13 将花椒粒捞出,倒入葱姜末,翻炒出香味

  • 将腌制好的牛肉倒入锅中炒至熟

    7/13 将腌制好的牛肉倒入锅中炒至熟

  • 将洋葱放入锅内,翻炒片刻

    8/13 将洋葱放入锅内,翻炒片刻

  • 放入干辣椒,郫县豆瓣酱,转中火炒匀

    9/13 放入干辣椒,郫县豆瓣酱,转中火炒匀

  • 放入酱油,蚝油,糖,十三香,鸡精炒匀

    10/13 放入酱油,蚝油,糖,十三香,鸡精炒匀

  • 放入花生碎和芝麻,翻匀

    11/13 放入花生碎和芝麻,翻匀

  • 转小火,盖锅盖焖20分钟(期间不加水)注意别糊锅

    12/13 转小火,盖锅盖焖20分钟(期间不加水)注意别糊锅

  • 出锅

    13/13 出锅

  • 小贴士

    1.牛肉切成小丁会更好,如果喜欢碎一点的可以剁碎
    2.花生米用微波炉打2分钟,用擀面杖擀碎,就可以了

    作者: 淼淼姑娘9

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