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开心做菜,开心做菜是种享受!
1/3 千张丝,黄豆芽,金针菇,菜心洗净备用。
2/3 红椒洗净切丝,锅烧热倒油,姜蒜爆香下肉片煸炒,再下黄豆芽,千张丝,金针菇,红椒丝煸炒两分钟,再加入盐,鸡精,味精,胡椒粉翻炒均匀即可。
3/3 菜心焯水后控干水分,改刀成段,菜梗段摆中间,菜叶摆在盘边缘,再将炒好的黄豆芽装在菜梗上即可。
菜心焯水时水里放少许盐,目的是让菜心入味。