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紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、碘、核黄素、胡萝卜素、胆碱等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
1/6 将买来的紫菜撕成片状。
2/6 将鸡蛋倒入碗里,并加入盐搅拌均匀
3/6 等锅里水热后,放入紫菜煮
4/6 再倒入鸡蛋液煮
5/6 再加入盐
6/6 成品图