穿心莲炒蛋

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  1/9 准备材料，摘好的穿心莲，鸡蛋两个

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  2/9 锅内烧清水，加入一勺精盐

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  3/9 待水开始冒泡，放入穿心莲，焯制十秒钟

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  4/9 穿心莲捞出备用

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  5/9 两个鸡蛋打匀加入料酒，食用盐，鸡精搅拌均匀

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  6/9 锅内加入底油待油烧制六成热，加入鸡蛋摊至

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  7/9 鸡蛋和穿心莲一起装盘备用

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  8/9 锅内加少许底油，加入穿心莲，鸡蛋，再加入一勺蚝油，鸡精，一小勺盐煸炒均匀，即可出锅

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  9/9 最后用蒜苔做一个美丽的盘饰，找一个好看的盘子，装盘即可

小贴士

这道菜的穿心莲一定要用热水焯制一下，时间要短，十秒钟就够，鸡蛋加入料酒，能够使鸡蛋更加蓬松

作者: 快乐的小薛浩

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