作者：三胖小厨记
猪蹄 1个
黄豆 适量
茶树菇 适量
花生 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
桂皮 适量
八角 适量
1、黄豆在水中浸泡至少半小时以上，时间越久越好，这样能使黄豆泡发，煲出来的汤会更加美味。
2、茶树菇少许，去根，洗净，尽量不要反复清洗多变或者浸泡在热水中，否则会把茶树菇的鲜香味去除，影响煲汤的口感。
3、葱切段，姜切片备用。
4、猪蹄清洗干净，去净猪毛，切块备用，如果不喜欢太荤可以用半只猪蹄。
5、锅中放水，放入切好的猪蹄，加入切好的姜片开始煮，直到水开关火。
6、捞出猪蹄备用。
7、取出砂锅，依次放入猪蹄、茶树菇、黄豆、花生豆、葱段、花椒、八角、桂皮，加水开始煲汤。
8、大火开锅后调小火，倒入少量料酒、盐，继续煲汤，在煲汤过程中要偶尔翻动一下猪蹄，使各种调味料均匀渗入汤中，时间约2个小时左右汤即可煲好，当然时间长一些更好。
9、成品
转自:头条号文章
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