入门面包——奶酪面包

作者：一块烘焙

高筋面粉 200克

酵母 3克

细砂糖 40克

奶粉 10克

水 80克

黄油 15克

鸡蛋 一个

盐 2克

奶油奶酪（奶酪部分） 100克

牛奶（奶酪部分） 20克

糖粉（奶酪部分） 40克

奶粉（蘸粉） 30克

糖粉（蘸粉） 8克

1、1.准备好全部材料

2、2.将面包材料（除了黄油和盐）混合均匀

3、3.将混合好的面团放在硅胶垫上，揉至能勉强扩展阶段时，加入黄油和盐

4、4.揉至扩展阶段就可以进行发酵了

5、5.将面团揉圆放入盆子中，并用保鲜膜抱着放入具有发酵功能的的烤箱中40度，发酵60分钟。没有发酵功能的烤箱能在烤箱中放入一盆温水发酵。

6、6.将发酵好的面团，拿出来排气

7、7.再搓圆放入内壁刷了黄油的6寸蛋糕模内，配方可以分成两个6寸膜的大小

8、8.进行二次发酵，时间为60分钟左右，面包体积变大一倍左右就可以放入预热好160度的烤箱内烘烤20分钟左右。

9、9.将糖粉加入奶油奶酪中

10、10.坐热水搅拌成膏状

11、11.分次加入牛奶，搅拌均匀。放入冰箱内冷藏30分钟左右

12、12.将奶粉和糖粉过筛在一个烤盘内

13、13.将面包脱模后，切开四份。在每份的中间切两道，并抹入奶油奶酪

14、13.将面包脱模后，切开四份。在每份的中间切两道，并抹入奶油奶酪14.在面包两边抹上奶油奶酪后，印上糖奶粉即可。

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