作者：轩离
洋芋 一个
面粉 两斤
肉块 适量
胡麻油 适量
生姜 四五片
葱 一颗
大蒜 两颗
辣椒粉 适量
芝麻 适量
盐 适量
酵母粉 适量
干红辣椒 适量
苦荞 适量
胡椒面 适量
1、温水加入适量酵母粉，搅拌均匀后用来和面，面活好后放到温暖的地方醒面
2、土豆洗干净去皮切块，
3、肉洗净切小块，
4、生姜切片，葱切段，蒜切片，干红辣椒切段
5、锅里倒入胡麻油(也可用菜籽油代替)，油八分热时加入肉块翻炒，
6、待肉变色后加入葱姜蒜，干红辣椒段翻炒半分钟，然后加入土豆块翻炒
7、面醒好后用擀面杖擀成薄片，
8、然后面上面放适量油，苦荞，盐，胡椒面(这个可以按照自己口味加料)，然后弄均匀
9、把面折叠好，然后撒面粉擀成薄片，切成菱形
10、这时候土豆也翻炒好了，倒入适量水，把面片铺土豆上面，盖上锅盖，把周围捂严实，小伙蒸25分钟左右
11、这时候可以弄点料，，，蒜泥，辣椒面，盐少量，芝麻，然后锅里热油，油八分熟是淋到辣椒面和芝麻上，搅拌均匀，到些许粗，就ok啦
12、出锅后把面片和土豆搅拌均匀就可以吃了
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转自:头条号文章
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