炒鸡蛋谁都吃过，但你知道不加一滴油也可以吵鸡蛋吗？更重要的是这种炒鸡蛋口感更清爽滑嫩，用筷子夹起来都“颤颤巍巍”，恨不得立马塞进嘴里，赶紧跟哈妹学起来吧~
鸡蛋3个、盐适量、清水适量
1.取三枚鸡蛋，磕入碗中
2.往碗里加适量盐，用筷子把蛋液充分搅匀。
3.炒锅置于火上，添加与蛋液等量的清水，注意这里是1：1的比例哦！把水烧开后转中小火。
4.轻轻地倒入蛋液。蛋液底部会很快地凝固并起大泡，如图，暂时不要动它。
5.待它的底部均匀的凝固后，用锅铲轻轻翻动，底部的翻上来，上面的翻下去。这时蛋液逐渐成块儿。
6.炒至水分收干即可。这个过程相当地快，几分钟就好。嫩嫩的水炒鸡蛋就做好了，装盘享用吧！方法很简单，我想分享给大家的不只是这道菜谱，更想分享给大家一种健康的饮食理念，一切为了健康。
7.装盘即可
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转自:头条号文章
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