早餐吃好了，既是一种味觉享受，又可以保证一天精力、脑力、体力的充沛。营养早餐有3大原则，首先早餐要有足量主食，其次保障含有优质蛋白质的食物，三是要有一定量的蔬菜。而今天的这道猪肉大葱锅贴完全符合这3大原则。
做好的猪肉大葱锅贴形状小巧可爱，底面金黄，看着又让人食指大动。尤其是在出锅的那一刹那，盖子一掀香气扑鼻让人食欲大振。咬上一口，一半焦酥一半柔韧，一不小心，油就会从嘴角流出来，味道鲜美极了。快来跟哈妹学学做法吧，给家人做一顿超级丰盛的营养早餐哦~
普通面粉120克、热水适量、猪肉150克、大葱80克、香油少许、花椒粉少许、姜2片、糖少许、鸡精适量、盐适量、李锦记天成一味特级鲜酱油1大勺、李锦记旧庄蚝油1勺、料酒1勺、食用油适量
1.把面粉放入容器中，划圈倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状。
2.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜，放到温暖处醒发半个小时左右。
3.猪肉剁成肉糜。
4.葱、姜切成碎末。
5.准备好李锦记天成一味特级鲜酱油和李锦记旧庄蚝油。把猪肉、葱、姜混合放到容器中，调入李锦记天成一味特级鲜酱油。 再调入李锦记旧庄蚝油。
6.再放入料酒、花椒粉、香油、糖、盐、鸡精和食用油。
7.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，馅料就调好了。
8.醒发好的面团揉匀搓成圆柱形，用刀切成面剂子。
9.再用手掌按扁。
10.擀成饺子皮。
11.取一张饺子皮放入适量馅料。
12.对折后把中间捏严，锅贴就包好了。
13.把锅贴全部如上图包好。
14.不粘锅中刷适量食用油，把锅贴摆放到锅中。小火煎至底部变色，锅贴皮呈半透明状。加入小半碗水盖上锅盖，中小火焖煮至汤汁收干。沿着锅的边沿淋入少许食用油，将锅贴底部煎至酥脆即可。
15.出锅。
菜谱小贴士: 和面的水大概为80度的热水，可不是开水哦！面和水的比例大概为2：1。肉馅搅拌上劲儿，这样吃起来口感好。
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转自:头条号文章
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