居家过日子，经常同一种食材要换着花样吃，这么着省心省力省money，还百吃不厌。哈妹经过验证最百搭的食材竟然是粉条。
粉条口感爽滑极富弹性，而且非常容易入味，和谁搭配都是又简单又方便，3分钟出锅又快又有滋味，还能随着季节和搭配而不断有新意。
正宗红薯粉适量、猪肉末100g、老姜1块、蒜3瓣、小葱2根、食用油适量、豆瓣适量、花椒少许、盐适量、鸡精适量、味精适量、生抽少许、花椒面少许、老陈醋适量
1.准备好食材。
2.将红薯粉用开水泡至半小时以上。
3.姜蒜切末，葱切长5厘米左右葱节。
4.半小时以后，将泡好的粉丝沥起来。
5.锅内倒油（稍微多一些），待烧至七成热时，倒入瘦肉末炒散。
6.然后倒入豆瓣酱，切好的姜蒜，再加几颗花椒一起爆香。
7.然后加入适量的清水。（我把剩下的姜用菜刀拍开一起丢下去提味）（水一定要稍微多些）
8.待水烧开之后，下沥干水分的红薯粉。
9.中火煮，然后烧开之后就放适量盐，味精，鸡精，滴两滴生抽和适量的老陈醋，再把切好的葱节加入。
10.用筷子像和面一样和一下，让调料搅散。然后出锅装盘。最近天气不好，照相是硬伤，但随便一照，这样的烂肉粉条兴许都能勾起你的食欲吧！
11.撒上一点葱花和花椒面。咔嚓再来一张，哇塞，此刻你是不是按耐不住了呢！那就尽情享用吧！
菜谱小贴士:
1.粉丝必须要用开水泡过，这样避免煮太久而煮断。
2.油一定要稍微多一些。
3.由于粉丝泡过，所以煮开一两分钟之后就得关火，这样的粉丝不容易断。
4.粉丝一定要正宗红薯粉哦，有个辨别小技巧，好的粉丝晶莹剔透有亮泽度。
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转自:头条号文章
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