咸鱼头豆腐汤_咸鱼头豆腐汤的做法 - 湖南特色小吃 - 香哈网
保存到手机
看更多做法

咸鱼头豆腐汤

健康养生2014-02-20发布383浏览
咸鱼头豆腐汤

简介

咸鱼头豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴。咸鱼头可斩件,用清水洗净,滴干水。放入锅中,以少许生油微煎,避去腥味。咸鱼头同生姜一齐放入煲内。加入适量清水,猛火煲30分钟。放入豆腐滚20分钟,即可以佐膳饮用了。
概述:
菜系及功效:便秘食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖
健康提示:
1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴,加上有清热解毒的作用的豆腐,所以,煲成的汤水清热坠火,生津止渴。
2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结,都可以用此汤作食疗。
3. 由于豆腐性味甘、凉,所以常被人们作为清凉性滋养品,具有清热凉血,利尿解毒的作用。

做法

制作材料
主料:鲢鱼头350克,豆腐(北)400克
调料:姜5克,盐4克,花生油8克
制作方法:
1. 咸鱼头可斩件,用清水洗净,滴干水。
2. 放入锅中,以少许生油微煎,避去腥味。
3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。
4. 加入适量清水,猛火煲30分钟。
5. 放入豆腐滚20分钟,即可以佐膳饮用了。
制作要诀:
鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

早餐推荐

热门推荐