昌邑梭子蟹

简介

梭子蟹，是昌邑的传统特产，梭子蟹在昌邑地区捕捞历史悠久，远在春秋时期，“管仲相齐，为渔盐之利致齐富强”。昌邑地区地势地平，河流众多，地理位置优越，海岸线长，滩涂广阔，且四季分明，光照充足，雨热同期，与同纬度内陆地区相比，具有冬暖、夏凉、春冷、秋温的特点，与梭子蟹的质地特点紧密相连，适合梭子蟹生产。
梭子蟹头胸甲坚硬，背部呈青黄色，体表色泽光洁。蟹体厚实，体型肥满。肉质细腻，紧密有弹性。蟹黄凝固呈石榴红色。