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看更多做法1、抗癌
碧螺春中含有的维他命C，能防止人体坏血病，强化造血、骨骼组织及内脏的功能，多喝碧螺春还能抗癌。
2、提神益思
茶叶中含有的咖啡碱能够刺激人体的神经中枢系统，让人精神振奋，消除疲劳，达到提神益思的效果。
3、强心解痉
碧螺春中多含的茶多酚具有强心解痉，松弛平滑肌的功效，能有效接触支气管痉挛，促进血液循环，有助于辅助治疗支气管哮喘，止咳化痰，心肌梗塞。
4、减肥
碧螺春中所含的咖啡碱，肌醇，泛酸，叶酸，芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用;此外茶叶中的茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以适量饮用碧螺春能起到减肥功效。
5、防辐射
碧螺春中所含的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶和钴毒害的能力，经常面对电脑工作的上班族和经过放射治疗的病人，可以有效增强身体对辐射的抵抗能力。
6、抑制动脉硬化
碧螺春中含有较多儿茶素，儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素有助于抑制动脉硬化，使形成血凝粘度增强的纤维蛋白原降低，凝血变浅清，起到抑制抑制心血管疾病的功效。
7、抗菌抑菌
碧螺春中的茶多酚和鞣酸能够作用于细菌，使凝固细菌的蛋白质将细菌消灭。可用于辅助治疗肠道疾病，口腔溃疡，咽喉肿痛等症。
8、清烟解酒
碧螺春内的茶多酚能够消除酒精中的乙醇，从而具有清烟解酒的功效，醉酒后饮用碧螺春能起到快速解酒的功效，但需要注意的是饮用的碧螺春不能用浓茶，浓茶解酒反而容易伤心伤肾。
9、增强记忆力
碧螺春中含有咖啡碱，能刺激人体的中枢神经和利尿的作用，常喝碧螺春能提神提高记忆力。
10、排毒
碧螺春中含有单宁酸，单宁酸有收敛整肠的作用，还能与人体内有害的重金属相结合，消除其毒性。
11、防龋齿
碧螺春茶叶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
12、软化血管
碧螺春茶叶的嫩芽含有较丰富的茶氨酸，用冷开水浸泡嫩芽半小时，能使茶氨酸溶解，经常饮用对预防肥胖，脑中风和心脏病效果极佳。
碧螺春属于寒性茶饮，食用之后有清热去火的作用，因此，十分适合内火上炎、口腔溃疡的人群食用，可帮助降火，促进恢复。另外，这类茶也适合在夏天食用，清凉避暑。
脾胃虚寒的人群慎用。碧螺春属于寒性茶饮，含有很多的寒气，在食用之后就有引起脾胃虚寒的可能，若是自身就属于身体虚弱，脾胃虚寒，在喝这种茶饮，容易加重症状。
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
