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关键在发面，碱面的关键是中和酸碱，白玉米面粉是粗粮，城里可能不多见，只用面粉也可以。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/8 面发至蓬松，往里掺一些面粉，揉光滑。
2/8 切块，按平，做灯糕的底座。
3/8 切部分面下来揉成条儿，并用刀刻上纹路，分成两指节左右长度。
4/8 弯曲上述小条儿，并在中间夹枣，条儿与条儿之间也夹枣。
5/8 中间空余部分塞面团或者枣子。下一步做比底座小一圈的盖儿，用刀或筷子做出花纹，盖在上边，盖儿中间按一颗枣子。
6/8 成图
7/8 成图
8/8 成图
做之前先试一个小面团试试面发的怎么样。
如果是双层蒸锅，要等下层上来气以后再放上层。
