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补虚润肤，益气健体
25分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/6 鸡脯切为小片；鱿鱼切花刀；
2/6 鸡肉片放入盐、鸡蛋清、淀粉抓匀上劲，腌制30分钟；
3/6 油锅烧热，把上浆鸡片放入滑散，至其变色时捞出；
4/6 油锅烧热，放入鱿鱼稍溜，至鱿鱼挺成麦穗卷状时取出；
5/6 醋，老抽，料酒，白糖和淀粉调成汁，入热锅，加鲜汤1匙，细盐、烧沸，放鸡片，均匀裹汁后盛出；
6/6 锅内入少许油，下蒜泥、葱白末煸香，再加黄酒、鲜汤，细盐、白胡椒，下水淀粉勾芡，再倒入鱿鱼卷，翻炒均匀，盛出。
