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曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 所有食材称重待用
2/13 黄油提前室温软化，分三次加入糖粉
3/13 用打蛋器打发至黄油膨胀颜色变白
4/13 分三次将鸡蛋也加入黄油，每次都要等搅拌均匀再加入下一次
5/13 将低筋面粉筛入打发好的黄油中
6/13 将黄油和面粉搅拌均匀
7/13 准备好裱花袋放入高一点的玻璃杯中
8/13 将面糊装入裱花袋中
9/13 用八齿裱花嘴
10/13 在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹，烤箱提前预热
11/13 烤箱170度，中层上下火烤15分钟左右
12/13 第一盘烤的火大，第二盘我用的150度烤20分钟，烤10分钟时上面加盖了锡纸，所以颜色更漂亮
13/13 烤好的曲奇，很美味
冬天做曲奇面团很容易变硬，挤曲奇中途不好挤可以放温水中一会就好挤一些了，烤箱温度根据自己家烤箱脾气
