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包包子剩了些馅，不想在发面，所有包成了饺子。
25分钟
家常味
中级
面食
煮
其他
1/21 面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状
2/21 用手揉成光滑的面团，尽量做到面光，手光，盆光，盖保鲜膜，饧20分钟
3/21 饧面的时间来做馅，猪肉加葱姜剁成肉糜，放入盆中
4/21 西葫芦洗净，用擦子擦成丝，放入少许盐，用刀剁几下，不用太细
5/21 用手攥干西葫芦水分，放入肉馅中
6/21 干木耳提前用凉水泡发，洗净后用刀剁细
7/21 木耳放入盆中，放入花生油，花椒粉，酱油，生抽，盐
8/21 拌匀即可
9/21 饧好的面团再次揉匀，多揉一会，煮出的水饺才会筋道好吃，
10/21 中间戳洞
11/21 撒点干面粉，用手扯细一些
12/21 揪断，搓圆搓细
13/21 用手揪成小剂子，不会的可以用刀切
14/21 撒干面粉，用手在案板上滚圆
15/21 按扁
16/21 擀成饺子皮
17/21 取一张饺子皮，中间放入饺子馅
18/21 中间捏紧
19/21 两手中指托底，拇指和食指往中间挤，捏紧即可
20/21 一个饺子包好了
21/21 依次包好所有饺子即可
煮的过程我没拍，大家根据自己口味喜好，煎，煮，炸，蒸，都可！一次吃不完，生的饺子放冰箱冷冻，吃的时候直接煮即可。
