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经过四五次的失败，终于研制出一个属于自己家模具的七寸斑马纹蛋糕，特别地开心呢！和友友一起分享下喜悦！
2小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/32 先来张成品图
2/32 准备好所有材料
3/32 面粉，可可粉分别过筛三遍备用
4/32 取两个干净的盆子，分离蛋清和蛋黄
5/32 先打发蛋清，蛋清中加入白醋打发至粗泡
6/32 60克白糖分三次加入，用电动打蛋器打发60秒
7/32 第二次加入白糖打发60秒
8/32 第三次加入白糖打发60秒，提起成小弯沟即可！马上放冰箱冷藏保存，防止消泡！
9/32 接着打蛋黄，蛋黄里加入20克白糖，盐，香草精，低速打发十秒
10/32 打发好的，加入牛奶低速打发十秒
11/32 加入玉米油，继续低速打发十秒
12/32 这是打发好的
13/32 再分三次加入过筛好的面粉上下手法翻拌均匀
14/32 这是全部翻拌好的面糊
15/32 将面糊平均分成两份，一份加入可可粉
16/32 上下翻拌手法翻拌均匀
17/32 这时候预热烤箱上下火150度10分钟时间
18/32 从冰箱取出蛋白霜，各取一半加入面糊里，
19/32 另一半蛋白霜加入可可粉糊里
20/32 两份全部上下翻拌均匀备用
21/32 提前准备两把干净无水无油的勺子，用来舀两份面糊
22/32 取一个七寸磨具，舀一勺白面糊在中间
23/32 再舀一勺可可面糊
24/32 再舀一勺白色面糊
25/32 如此反复的重叠加入，直到加完全部面糊为止
26/32 用筷子从中心位置向外画划线
27/32 全部画完的，拿去磨具用力震三下，震出大气泡
28/32 送入预热好的烤箱上下火150，40分钟
29/32 这是烤制20分钟样子，发的很高，很漂亮
30/32 时间到，取出，从高处震三下倒扣在网格上冷却后脱模
31/32 成品
32/32 成品
分离蛋清和蛋黄的盆子必须无水无油，蛋黄不能混进蛋白里，如果混进去要全部换掉！翻拌手法都要上下翻拌，或者切拌手法，切勿划圈搅拌，否则容易消泡蛋糕就发不起来了！打发蛋白一定要打发到位，提起成小弯沟才可以，如果没打发到提起是小弯沟的话，就多打发一到两分钟直到成所要的程度为止！两份面糊记得要拿两个勺子分开舀面糊，那样层次分明，面糊舀进去不要动，一层叠一层会自动流下去，直到成完整的面糊，烤完记得震几下倒扣脱模，正常脱模时间是三小时，我呢，每次提前脱模，今天半小时就脱模了！哈哈！小孩急着吃，就不等咯！成品还不错哦！喜欢的话，可以试试哦！每个人的烤箱不同，应根据自家的烤箱脾气来烘焙！香草精是提香的！有的话就加，没的话也可以不用加，不过加香草精会使你吃到一个香喷喷的蛋糕哦！口感完全不一样哦！建议加哦！
