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金桔，它果皮比果肉甜，气味又比普通柑桔浓烈些的性情，它具备理气，解郁，化痰，止渴，消食等诸多功效。日常多利用食物品性来调理身体，总归是要安全、健康得多，何况更兼享受美味并带出生活的情趣在其中，岂不美哉。中医说金桔加冰糖水炖服对慢性支气管炎有一定疗效，冬天更是容易咳嗽痰喘，炖些冰糖金桔吃，或可缓解咳嗽的不适。
45分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/11 成品图上一张
2/11 金桔洗净
3/11 去掉金桔梗根
4/11 放入5g盐，加上水泡30分钟，再次冲洗，沥干水份
5/11 冰糖放入锅中加入没过冰糖的水量。
6/11 中火熬制成冰糖水
7/11 放入沥干水份的金桔。
8/11 大火烧开。
9/11 改小火开锅慢熬至冰糖液全部包住金桔，金桔缩水变小。关火
10/11 自然放凉后，装入干净的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存。
11/11 每天取出吃几粒或沏水都是很美味的。
1.小金桔的果皮一定要泡洗干净并沥干水份
2.熬制过程不要盖锅盖
3.小火慢熬，我熬制了一个小时，中间要不停搅拌，以免糊了。
