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人人都爱美，连吃的食物也是美的被人们食用的多，今天心情不错就做了这个美丽的菊花鱼，照片刚拍好就被吃完了。
15分钟
酸甜
中级
创意菜
炸
家常菜
1/24 将鱼洗净，片子下鱼肉
2/24 再平刀将鱼肉切成1厘米左右的片（鱼皮不切断是连着的）
3/24 再另一边开始切成丝（还是鱼皮不切断）
4/24 装入盘中，加盐、料酒
5/24 姜切丝、葱切段
6/24 加入盘中的鱼肉中，拌匀腌制一会
7/24 将干淀粉装入无水的盘中
8/24 将腌制好的鱼肉冲洗去血污，再用纸巾（或者干净毛巾）吸干水分
9/24 放入干淀粉中，均匀涂抹上干淀粉
10/24 再将多余的干淀粉抖干净后装盘，备用
11/24 锅烧油至七成热
12/24 用筷子，将鱼肉的皮面卷紧成一团，成花蒂，放入油锅中
13/24 轻轻摆动筷子里的鱼肉，炸至定型成菊花型，再松开筷子
14/24 炸至金黄色，捞出沥干油
15/24 摆入盘中
16/24 锅中油小心点倒出来，留底油，放入白糖
17/24 醋
18/24 小火熬成糖浆
19/24 加入番茄沙司
20/24 拌匀
21/24 淋入摆好盘的菊花鱼上即可
22/24 旁边摆适量的菊花叶和枝
23/24 来一张近图
24/24 我是林乡，来香哈一起交流吧！
鱼肉厚的容易切成花，所以最好用草鱼做。
